Yama sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 33 principales son sin marisco (39 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Esfera de atún con foie e ibérico, Yama Bolognese de atún, Nigiri de atún, wasabi fresco y shiso, Nigiri de hamachi, ponzu, guindilla roja y eneldo, Nigiri de wagyu con salsa sukiyaki, Nigiri de toro con tuétano, Spicy tuna, Maguro aguacate y 11 más. En 19 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 19 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 22 platos llevan marisco, entre ellos Ostra en tempura, Ostra Shot (vieras, gambas rojo, soja yuzu, ikura, shiso), Trilogía bento box, Tataki de salmón fumé, Yama carpaccio, Sashimi de atún (5 u.) y 16 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.