Yama sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 28 de sus 33 principales son sin lactosa (85 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Trilogía bento box, Tataki de salmón fumé, Yama carpaccio, Esfera de atún con foie e ibérico, Yama Bolognese de atún, Sashimi de atún (5 u.), Sashimi de salmón (5 u.), Sashimi de lubina (5 u.) y 21 más. En 29 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 29 platos sin leche ni aviso de trazas. En 29 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan leche, entre ellos Nigiri de vieira con mantequilla francesa, Salmón cheese, Maguro Katsu Sando, Wagyu Sando, Ebi no tartar, Mochi's de mango y 4 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.