Vinoteca Gomar sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 24 principales son sin gluten (29 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tomate Daniela, Ensaladilla casera, Ensalada de Búfala, Arroz con bogavante, Arroz al Señoret, Tataki de salmón con pico de gallo, Bacalao confitado y Gambas plancha. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 32 platos llevan gluten, entre ellos Jamón Ibérico de bellota, Tabla de quesos internacional, Cecina wagyu, Torreznos de Soria, Tortilla de oreja, Surtido croquetas artesanas y 26 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.