Ultramarinos Jaca sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 14 principales son sin lactosa (50 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Anchoa del Cantábrico en aceite, Ensaladilla rusa, Carpaccio de Picaña de Ternera (Piritaurus), Foie grass de pato Mi Cuit 120grs, Centoll@ preparada, Gambas al ajillo, Surtido de gyozas, Calamar Andaluza y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin leche ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 7 platos llevan leche, entre ellos Fondue de queso Suiza, Order Maki Roll, Caviar Per Se Baerii Black 30grs, King Crab, Pulpo, Secreto y 1 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

Ultramarinos Jaca cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.