Ultramarinos Jaca sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 14 principales son sin huevo (86 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Fondue de queso Suiza, Anchoa del Cantábrico en aceite, Carpaccio de Picaña de Ternera (Piritaurus), Order Maki Roll, Foie grass de pato Mi Cuit 120grs, Caviar Per Se Baerii Black 30grs, King Crab, Centoll@ preparada y 7 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 2 platos llevan huevo, entre ellos Ensaladilla rusa y Daditos de merluza fritos con chipirón en su tinta. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

Ultramarinos Jaca cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.