Txirimiri Ferraz sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 18 de sus 27 principales son sin lactosa (67 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Txistorra Arbizu, Arroz negro, Tabla de jamón ibérico, Anchoas de Santoña, Fajita de carpaccio de ternera, Gyozas de pato y boletus, Cazuelita de bravas, Txipirones fritos y 15 más. En 23 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin leche ni aviso de trazas. En 23 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 21 platos llevan leche, entre ellos Tabla de quesos, Pintxo de sardina ahumada, Zamburiñas a la parrilla, Pimientos de Gernika, Surtido de croquetas, Piparras en tempura y 15 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.