Txirimiri Ferraz sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 27 principales son sin huevo (37 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Tabla de quesos, Txistorra Arbizu, Zamburiñas a la parrilla, Tabla de jamón ibérico, Anchoas de Santoña, Pimientos de Gernika, Fajita de carpaccio de ternera, Bastones de pollo y 11 más. En 19 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 19 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 24 platos llevan huevo, entre ellos Pintxo de sardina ahumada, Arroz negro, Surtido de croquetas, Delicias de Idiazabal, Gyozas de pato y boletus, Cazuelita de bravas y 18 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.