Torre de Sande (Cáceres) sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 14 principales son sin huevo (79 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Merluza con beurre blanc y caviar ahumado, Ostras al natural Gillardeau (unidad), Pluma ibérica, Secreto ibérico, Presa ibérica con salsa en su propio jugo y setas, Codorniz rellena de foie, Pechuga de pato con salsa de café, Solomillo de vaca con salsa de su propio jugo y setas y 3 más. En 11 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 11 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan huevo, entre ellos Croquetas de jamón (6 unidades), Langostinos en tempura en salsa cremosa, Ensaladilla rusa, Parmigiana de berenjena, Brócoli frito con salsa de kimchi y canela, Puerro a la brasa con emulsión de vichyssoise y 10 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.