Ten con Ten sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 52 de sus 79 principales son sin huevo (66 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Ostra natural, Ostra rocoto, Cecina de wagyu, Jamón, Alcachofas salteadas con espinacas, Risotto de sémola con trufa, Arroz con pato salvaje, Colmenillas a la crema de foie y 63 más. 23 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 71 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Tartar de atún con emulsión de aceitunas verdes y cebollitas, Pasta negra con marisco, Picaña braseada con yuca y plátano frito, Ensalada de frutos rojos con sorbete de mango, Crema de yogurt, Helado macarpone con higos, Helado de yogur, Helado pistacho y 15 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 51 platos llevan huevo, entre ellos Caviar, Croquetas tigre, Croquetas de faisán, Croquetas de espinacas, Rollitos de pato, Pulpo de Pedreiro asado y 45 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.