Carta oficial de alérgenos
Taberna Gamboa sin marisco
30 de sus 56 principales son sin marisco según su carta oficial de alérgenos, como Anchoas del Cantábrico con aguacate, Jamón de la Alpujarra y queso, Jamón Ibérico y queso. Sin crustáceos ni moluscos.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Taberna Gamboa54%
30 de 56 principales son sin marisco
- 30 sin aviso de trazas
- 9 sin aclarar
Sin marisco según su carta
Su carta no declara ningún plato sin marisco, pero hay platos en los que no marca marisco: los tienes justo debajo.
Su carta no marca marisco
Marca los alérgenos de estos platos y no marca marisco. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales30
- Parmesano Reggiano
- Rotos con jamón ibérico y ajos fritos
- Rotos con cebolla, bacalao y tomate seco
- Secreto de cerdo ibérico frito con ajos
- Lagarto Ibérico
- Lomo con ajos
- Chuletillas de cerdo lechal
- Churrasco de cerdo a la parrilla
- Entrecotte Angus 300grs
- Rabo de toro estofado
- Mollejas de cordero al ajillo
- Bacalao a la parrilla
- Bacalao a la antigua
- Balgorri Crianza
- La Montesa (Crianza)
- Luís Cañas (Crianza)
- Finca Resalso (Roble)
- Melior (Roble)
- Protos (Roble)
- Legaris (Roble)
- Portia (Roble)
- La Planta (Roble)
- Emilio Moro (Crianza)
- Matarromera (Crianza)
- Arzuaga (Crianza)
- Pago de Carraovejas (Crianza)
- Muñana (Joven)
- Señorío de Nevada (Plata)
- Calvente (Blanco)
- Fontedel (Lindaraja)
Entrantes9
- Anchoas del Cantábrico con aguacate
- Jamón de la Alpujarra y queso
- Jamón Ibérico y queso
- Queso Añejo
- Croquetas de jamón serrano
- Foie gras Micuit de pato
- Alcachofas de Tudela salteadas con foie
- Flamenquín de la casa
- Provolone con jamón o cebolla caramelizada
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 9 platos
Principales5
- Secreto de cerdo ibérico a la parrilla
- Enate (Crianza, Somontano)
- Habla de la Tierra (Extremadura)
- Habla del Silencio (Extremadura)
- Juan Gil (Jumilla)
Entrantes4
- Jamón de la Alpujarra
- Jamón Ibérico
- Habas baby con jamón y cebolleta
- Papas a lo pobre
27 platos llevan alguno de estos alérgenos según la carta.
Ver la carta sin marisco de Taberna Gamboa en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin marisco en Taberna Gamboa?
Según su carta oficial de alérgenos, 30 de sus 56 principales son sin marisco (54 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Anchoas del Cantábrico con aguacate, Jamón de la Alpujarra y queso, Jamón Ibérico y queso, Queso Añejo, Parmesano Reggiano, Croquetas de jamón serrano, Foie gras Micuit de pato, Alcachofas de Tudela salteadas con foie y 31 más. En 39 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Taberna Gamboa es apto para alérgicos al marisco?
Según su carta oficial, hay 39 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 39 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Taberna Gamboa llevan marisco?
Según su carta: Papas a lo pobre, la carta no lo aclara.
¿Qué platos de Taberna Gamboa llevan marisco?
Según su carta, 27 platos llevan marisco, entre ellos Tomate aliñao, Tomate aliñao estilo Gamboa, Cogollos de lechuga con anchoas, Gazpacho Andaluz (Temporada), Salmorejo con jamón (Temporada), Croquetón de queso de cabra y cebolla caramelizada y 21 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Taberna Gamboa?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Taberna Gamboa en España
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