Taberna Gamboa sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 40 de sus 56 principales son sin huevo (71 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Tomate aliñao, Tomate aliñao estilo Gamboa, Cogollos de lechuga con anchoas, Gazpacho Andaluz (Temporada), Anchoas del Cantábrico con aguacate, Jamón de la Alpujarra y queso, Jamón Ibérico y queso, Queso Añejo y 42 más. En 50 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 50 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 50 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas a lo pobre, la carta no lo aclara.

Según su carta, 16 platos llevan huevo, entre ellos Salmorejo con jamón (Temporada), Croquetas de jamón serrano, Croquetón de queso de cabra y cebolla caramelizada, Croquetón de jamón ibérico, Flamenquín de la casa, Revueltos con papas a lo pobre y jamón y 10 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.