Carta oficial de alérgenos
Taberna Arzábal sin gluten
11 de sus 26 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Burrata aliñada, CECINA DE VACA SELECCIÓN PREMIUM ENTREPEÑAS LEÓN (35gr), CECINA DE VACA SELECCIÓN PREMIUM ENTREPEÑAS LEÓN (70gr).
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Taberna Arzábal42%
11 de 26 principales son sin gluten
- 11 sin aviso de trazas
- 12 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales11
- Tomate rosa laminado con ventresca de atun
- Ensalada de perdiz roja escabechada
- Tirabeques, guisantes encebollados, guanciale crujiente y yema de huevo.
- Puerros confitados, terminados a la brasa con vinagreta
- Alcachofas confitadas a la brasa (2 unidades)
- Alcachofas confitadas a la brasa (4 unidades)
- Rape a la parrilla (2pax)
- Raya a la mantequilla negra
- Lubina a la brasa, con vinagreta de cistricos y su piel crujiente
- Chuletas de lechal a la brasa
- Codorniz rellena de foie y manzana reineta
Entrantes7
- Gamba blanca cocida o a la plancha
- GAMBAS AL AJILLO (5 unidades)
- GAMBAS AL AJILLO (9 unidades)
- Berberechos extra con reducción de fino, ajos y guindilla
- Mejillon bouchot
- OREJA CRUJIENTE CON SALSA BRAVA (medio plato)
- Oreja crujiente con salsa brava
Acompañamientos13
- Burrata aliñada
- CECINA DE VACA SELECCIÓN PREMIUM ENTREPEÑAS LEÓN (35gr)
- CECINA DE VACA SELECCIÓN PREMIUM ENTREPEÑAS LEÓN (70gr)
- Salpicón de marisco
- Ostra al natural (ud)
- Gilda de atún y anchoa (ud)
- ANCHOAS DEL CANTÁBRICO (4 lomos)
- ANCHOAS DEL CANTÁBRICO (8 lomos)
- BOQUERONES EN VINAGRE (6 lomos)
- BOQUERONES EN VINAGRE (10 lomos)
- Ensalada de lechuga de caserío y cebolleta
- Patatas fritas caseras y salsa bearnesa
- Ensalada de tomate y cebolleta
Postres2
- Flan de nata cremoso y chantilly de vainilla
- Carpaccio de piña asada con helado
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 12 platos
Principales5
- Cazuelita de callos (1/2 ración)
- Cazuelita de callos
- Lentejas con perdiz de campo
- Lomo de carne roja, vaca rubia gallega (300gr)
- Chuleta premium de vaca rubia gallega
Entrantes2
- SARTÉN DE HUEVOS DE CORRÁL CON TRUFA (medio plato)
- Sartén de huevos de corrál con trufa (plato)
Acompañamientos5
- MORTADELA ITALIANA (35gr)
- MORTADELA ITALIANA (70gr)
- JAMÓN IBÉRICO 100% PURO DE BELLOTA (50gr)
- Jamón ibérico 100% puro de bellota (100gr)
- Pimientos rojos asados en su pil-pil
29 platos llevan este alérgeno según la carta. Además, 1 bebida sin gluten.
Ver la carta sin gluten de Taberna Arzábal en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Taberna Arzábal?
Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 26 principales son sin gluten (42 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Burrata aliñada, CECINA DE VACA SELECCIÓN PREMIUM ENTREPEÑAS LEÓN (35gr), CECINA DE VACA SELECCIÓN PREMIUM ENTREPEÑAS LEÓN (70gr), Salpicón de marisco, Ostra al natural (ud), Gilda de atún y anchoa (ud), ANCHOAS DEL CANTÁBRICO (4 lomos), ANCHOAS DEL CANTÁBRICO (8 lomos) y 25 más.
¿Taberna Arzábal es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 33 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Taberna Arzábal llevan gluten?
Según su carta: Patatas fritas caseras y salsa bearnesa, sin gluten ni aviso de trazas; PATATAS A LA IMPORTANCIA CON CIGALITAS (2 cigalas), lleva gluten; PATATAS A LA IMPORTANCIA CON CIGALITAS (4 cigalas), lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.
¿Qué platos de Taberna Arzábal llevan gluten?
Según su carta, 29 platos llevan gluten, entre ellos Tabla de quesos 3 variedades, Tabla de quesos 5 variedades, Pan de cristal con tomate y aove, Foie gras de pato hecho en casa, 1/2 ensaladilla rusa, Ensaladilla rusa y 23 más. En 12 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Taberna Arzábal?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Taberna Arzábal en España
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