Sushi San sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 34 de sus 109 principales son sin gluten (31 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Sashimi de atún（5 cortes）, Sashimi de salmón (5 cortes), Sashimi variado de 9 cortes, Sashimi variado de 20, Nigiri de atún, Nigiri de salmón, Nigiri de lubina, Nigiri de vieira y 43 más. En 51 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 2 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 51 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Salsa de soja sin gluten. En 51 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Tarta de Queso estilo Vasca y Trufa de té verde. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 98 platos llevan gluten, entre ellos Yakitori de pollo (2u), Kushiyaki de gambas (2u), Bunbao de pato(1ud), Bunbao de pollo, Gyoza de carne, Gyoza de pollo y 92 más. En 11 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.