Selva Negra sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 28 principales son sin huevo (36 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Espinacas de Carmona, Albóndigas de merluza y choco guisadas en salsa de la abuela, Costilla de cerdo a baja temperatura con parmentier, Carrillera de ternera Angus con patatas, Codillo de cerdo +600gr, Presa con patatas y pimientos de Padrón, Tarta de queso y Tarta cremosa de chocolate. En 8 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. 8 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, lleva huevo.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Salmorejo, Arancini de pesto rosso, Croquetas de puchero, Croquetas de pulpo, Pomodoro e parmigiano, Pesto rosso, Buñuelos de bacalao y Tataki de atún. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 28 platos llevan huevo, entre ellos Patatas bravas, Ensaladilla, Tartar de caña de lomo, Ensalada de brotes tiernos, Berenjenas rebozadas, Croquetas de espinacas y 22 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.