Salmon Guru sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 11 principales son sin huevo (55 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Falso nigiri de corvina curada en kombu, pan soplado y emulsión de kimchi, Falafel en pan pita con salsa tahini, Patatas bravas con mantequilla de ajo negro y salsa brava, Berenjena ahumada, salsa yogur, miel de caña y dukah, Tiradito de mar, salsa de maracuyá, camote y chips de plátano, Aguachile negro de langostinos, tostada de maíz y crema de aguacate, Sashimi de atún rojo, espinacas, salsa de almendras y fideos coreanos y Ssam de pollo marinado con salsa de ají amarillo y encurtidos. En 8 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas con mantequilla de ajo negro y salsa brava, sin huevo ni aviso de trazas.

Según su carta, 6 platos llevan huevo, entre ellos Takoyaki de rabo de toro, salsa tonkatsu y furikake, Dumplings de cerdo, emulsión de chili ahumado y palomitas de torrezno, Katsu sando de lomo ibérico con salsa de piparras, Pastrami en pan brioche, pepinillo crujiente y coleslaw trufada, Coulant de chocolate y miso con salsa de ají amarillo y cacao y Tarta de queso, chocolate blanco con pistacho y helado de frambuesa. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.