Restaurante La Almadraba de Navacerrada sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 13 principales son sin gluten (38 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ventresca con Tomate, Ensalada La Almadraba (Mixta con Ventresca de atún), Ensalada Templada con chipirones y gambas al ajillo, Gamba Blanca Fresca a la Plancha (100gr), Pulpo a la Brasa, Chipirones a la Plancha, Huevos Rotos con Jamón Ibérico, Huevos Rotos con Foie de Pato (Mi-Cuit Casero) y 3 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Coulant de Chocolate (apto para celíacos). En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 15 platos llevan gluten, entre ellos Salmorejo Casero La Almadraba, Berenjenas Fritas con Miel de Caña, Taquitos de Bacalao en Tempura con Ali Oli, Croquetas Caseras de Jamón, Boquerones Victorianos, Chopitos y 9 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.