Restaurante Docetorres sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 14 principales son sin gluten (79 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada de brotes tiernos, queso fresco, aguacate, langostinos ,fruta de temporada y vinagreta de anchoa, mostaza y cebollino, Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas, Merluza en salsa verde con almejas, espárragos y guisantes, Costilla hecha a baja temperatura en adobo casero, Crema de limón con nueces y caramelo, Helado artesano de frutos rojos, Helado de yogurt con maracuyá, El Castro de Valtuille y 8 más. En 16 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 16 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 7 platos llevan gluten, entre ellos Champiñones rellenos con salsa vizcaína, Lasaña de atún y verduritas con salsa de tomate, Brocheta de rape y gambón con salteado de espinacas y almendras, Solomillo Wellington con cebolla caramelizada, bacon y paté ibérico, Ternera estofada al Mencía, Helado artesano de caramelo con trocitos de galleta Lotus y 1 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.