Carta oficial de alérgenos

restaurante Bajá sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de restaurante Bajá es sin lactosa. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de restaurante Bajá

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0 de 28 principales son sin lactosa

  • 0 sin aviso de trazas
  • 25 sin aclarar

Sin lactosa según su carta

Según su carta, no hay ningún plato sin lactosa sin trazas.

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 25 platos

Principales21

  • Lomo de cerdo con escabeche suave de tomate
  • Judiones blancos
  • Chuleta de ternera
  • Chuleta de lomo bajo
  • Huevos rotos con oreja
  • Guiso de garbanzos con setas
  • Migas pastoriles con torreznillos y huevo
  • Pimientos asados sobre ascuas con bonito escabechado en la casa
  • Ensalada de brotes tiernos de lechuga con setas escabechadas croutones de pan y nueces
  • Chuletón de vaca Simmental con maduración de 20-30 días
  • Chuletón de Frisona con maduración de 25-40 días
  • Torreznillos de papada con cebolla encurtida
  • Medallones de foie-grass (100% pato) con manzana caramelizada
  • Pan con tomate y aceite premium
  • Servicio de aceite premium Variedad Castellana "La Común"
  • Vegana con pan brioche (vegetariano) o pan de la casa (vegano)
  • Magret de pato con salsa Cumberland
  • Salmón a la brasa
  • Chuletón de Rubia Gallega con maduración de 50-60 días
  • Chuletón de Tudanca (Cantabria) con maduración de 30-60 días
  • Chuleton de vaca Limusina maduración de 30-60 días

Entrantes3

  • Cecina D.O. León
  • Anchoas artesanales del Cantábrico “La Machina de Santonia”
  • Morcilla Seguntina

Acompañamientos1

  • Pan (también disponible sin gluten)

11 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin lactosa de restaurante Bajá en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin lactosa en restaurante Bajá?

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de restaurante Bajá es sin lactosa.

¿restaurante Bajá es apto para intolerantes a la lactosa?

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de restaurante Bajá llevan leche?

Según su carta, 11 platos llevan leche, entre ellos Anchoas mariposa artesanales del cantrábrico con alioli de ajo negro, Ensalada de brotes tiernos de chechuga con setas escabechadas croutones de pan y nueces, Setas de temporada con toque de escabeche asiatico, Tabla de ahumados caseros, Tabla de quesos de Albares (gudadalajara), Manita de cerdo rellena de hongos glaseada y 5 más. En 25 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de restaurante Bajá?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de restaurante Bajá

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