Carta oficial de alérgenos
restaurante Bajá sin gluten
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de restaurante Bajá es sin gluten.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de restaurante Bajá0%
0 de 28 principales son sin gluten
- 0 sin aviso de trazas
- 21 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin gluten sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 21 platos
Principales19
- Lomo de cerdo con escabeche suave de tomate
- Judiones blancos
- Chuleta de ternera
- Setas de temporada con toque de escabeche asiatico
- Chuleta de lomo bajo
- Huevos rotos con oreja
- Guiso de garbanzos con setas
- Manita de cerdo rellena de hongos glaseada
- Pimientos asados sobre ascuas con bonito escabechado en la casa
- Chuletón de vaca Simmental con maduración de 20-30 días
- Chuletón de Frisona con maduración de 25-40 días
- Torreznillos de papada con cebolla encurtida
- Medallones de foie-grass (100% pato) con manzana caramelizada
- Servicio de aceite premium Variedad Castellana "La Común"
- Magret de pato con salsa Cumberland
- Salmón a la brasa
- Chuletón de Rubia Gallega con maduración de 50-60 días
- Chuletón de Tudanca (Cantabria) con maduración de 30-60 días
- Chuleton de vaca Limusina maduración de 30-60 días
Entrantes2
- Cecina D.O. León
- Anchoas artesanales del Cantábrico “La Machina de Santonia”
15 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de restaurante Bajá en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en restaurante Bajá?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de restaurante Bajá es sin gluten.
¿restaurante Bajá es apto para celíacos?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de restaurante Bajá llevan gluten?
Según su carta, 15 platos llevan gluten, entre ellos Anchoas mariposa artesanales del cantrábrico con alioli de ajo negro, Ensalada de brotes tiernos de chechuga con setas escabechadas croutones de pan y nueces, Tabla de ahumados caseros, Tabla de quesos de Albares (gudadalajara), Migas pastoriles con torreznillos y huevo, Ensalada de brotes tiernos de lechuga con setas escabechadas croutones de pan y nueces y 9 más. En 21 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de restaurante Bajá?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de restaurante Bajá
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