Restaurante Atxuri sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 28 de sus 32 principales son sin lactosa (88 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Anchoas con A.O.V.E., Gambas al ajillo, Calamares rellenos en su tinta con arroz, Kokotxas de merluza en salsa verde, Bacalao al pil pil, Merluza vasca Atxuri con kokotxas y gambas, Morros de ternera a la vizcaína, Morcilla de Gernika con huevo escalfado y 30 más. En 39 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 39 platos sin leche ni aviso de trazas. En 39 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan leche, entre ellos San Jacobo, Raviolis rellenos de merluza y gambas sobre salsa de piquillos, Croquetas de carrillada sobre salsa de rabo, Tabla de quesos vasco-andaluz, con mermelada de tomate, Ensalada de pimientos asados con ventresca, alcachofa y salmorejo, Cachopo de ternera de la Janda con patatas y 8 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.