Restaurante Arraiz sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 10 principales son sin lactosa (90 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Chipirones en su tinta, Rodaballo a la bilbaína, Rape a la brasa, Lubina a la brasa, Cocochas de bakalao a su gusto, Chuleta de ganado mayor, Medallón de solomillo al gusto, Picaña gallega a la brasa y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin leche ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 9 platos llevan leche, entre ellos Tabla de ibéricos, Pimientos rellenos de txangurro, Carrillera de vacuno mayor, Panchineta, Cuajada con leche de oveja, Cremoso de arroz con leche y 3 más. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.