Restaurante Arraiz sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 1 de sus 10 principales es sin gluten (10 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Lubina a la brasa, Cuajada con leche de oveja y Cremoso de arroz con leche. En 3 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 3 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 3 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 19 platos llevan gluten, entre ellos Mollejas fritas con ajo y perejil, Tabla de ibéricos, Pulpo a la brasa de carbón y encina, Zurrukutuna, Pimientos rellenos de txangurro, Chipirones en su tinta y 13 más. En 11 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.