Restaurante Argaetxe sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 9 principales son sin gluten (44 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Lubina a la brasa con patata panadera, Rodaballo a la brasa con patata panadera, Rape a la brasa con patata panadera y Pescados sugerencias de la casa a la brasa (besugo, rey, lenguado, cabracho etc.). En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 4 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 17 platos llevan gluten, entre ellos Jamón ibérico de bellota 100% de Guijuelo y pan tumaca, Tabla de Ibéricos de bellota 100% de Guijuelo, Micuit de pato al Macallan con sus confituras, Escalope de foie con compota de reineta, cebolla caramelizada y caramelo de vino dulce, Revuelto de boletus edulis con virutas de ibéricos, Revuelto de bacalao con morrones asados a la leña y 11 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.