Carta oficial de alérgenos
Ramses sin huevo
17 de sus 37 platos son sin huevo según su carta oficial de alérgenos, como Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x1, Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x6, Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x12.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Ramses46%
17 de 37 platos son sin huevo
- 17 sin aviso de trazas
- 10 sin aclarar
Sin huevo según su carta
Su carta no declara ningún plato sin huevo, pero hay platos en los que no marca huevo: los tienes justo debajo.
Su carta no marca huevo
Marca los alérgenos de estos platos y no marca huevo. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales7
- Pizza de mortadela trufada al pistacho con stracciatella
- Colmenilla e Tartufo: Parmigiano Reggiano DOP 24 meses, colmenillas estofadas y pimienta negra
- Colita de rape de barriga negra, refrito bilbaíno y bimi salteado
- Merluza a la llama, setas y crema ligera de guisantes
- Chuletón de ternera madurada con sal ahumada (1 kg)
- Presa de cerdo ibérico con salsa chimichurri, remolacha y puerro a la brasa
- Pollo coquelet deshuesado al carbón con mojo picón y papas arrugás
Entrantes10
- Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x1
- Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x6
- Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x12
- Ostra acevichada con gazpacho de jalapeño x1
- Ostra acevichada con gazpacho de jalapeño x6
- Ostra acevichada con gazpacho de jalapeño x12
- Pan con tomate de la huerta
- Anchoas del Cantábrico con aceite de oliva Arbequina
- Terrina de foie gras mi-cuit clásica con mermelada de naranja amarga
- Ceviche peruano con leche de tigre, ají amarillo, boniato y chips de yuca
Postres2
- "Finger" crocanti de chocolate con praliné de avellanas y ganache de vainilla
- Tabla de quesos nacionales, frutos secos y membrillo
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 10 platos
Entrantes7
- Jamón ibérico Cinco Jotas selección privada cortado a mano
- Ensalada de brotes tiernos con aguacate, mango, naranja y mousse de ricotta
- Tomates de temporada con emulsión suave de pimientos y miel
- Berenjenas asadas con crema agria, pasas, orejones confitados y pan de pita tostado
- Falso risotto de orzo, colmenillas y Parmigiano Reggiano DOP 24 meses trufado
- Alcachofas confitadas con chips de ajo y tomatitos de la huerta
- Gazpacho de la casa con gel de tomate y perlas de aceite de oliva
Postres3
- Frutas de temporada con jugo de albahaca y granizado cítrico
- Pavlova de higos y helado de dulce de leche
- Milhojas de ganache de vainilla y crema de caramelo
15 platos llevan este alérgeno según la carta. Además, 2 bebidas sin huevo.
Ver la carta sin huevo de Ramses en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin huevo en Ramses?
Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 37 platos son sin huevo (46 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x1, Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x6, Ostras Fine de Claire Nº2 naturales x12, Ostra acevichada con gazpacho de jalapeño x1, Ostra acevichada con gazpacho de jalapeño x6, Ostra acevichada con gazpacho de jalapeño x12, Pan con tomate de la huerta, Anchoas del Cantábrico con aceite de oliva Arbequina y 11 más. En 19 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Ramses es apto para alérgicos al huevo?
Según su carta oficial, hay 19 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 19 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Ramses llevan huevo?
Según su carta, 15 platos llevan huevo, entre ellos Caviar Beluga Pearla y blinis recién hechos (20 g), Caviar Beluga Pearla y blinis recién hechos (30 g), Caviar Beluga Pearla y blinis recién hechos (50 g), Tartar de atún rojo Balfegó con cremoso de aguacate y cilantro y chips de plátano, Croquetas muy cremosas de jamón ibérico 5 Jotas con su jamoncito (x6), Steak tartar con helado de mostaza y brioche tostado y 9 más. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Ramses?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Ramses en España
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