Quintoelemento sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 40 principales son sin gluten (25 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ostras naturales, Ostra Ponzu, Ostra de ají amarillo, Taco de ternera glaseada al wok con encurtidos de uva y pepino, Crujiente de tapioca con hummus y tartar de zanahoria, Ceviche de atún, Dados de atún con aceite de oliva y dashi cítrico, Tartar de quisquilla, espuma de vieira y salsa fresca de aguacate encurtido y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 52 platos llevan gluten, entre ellos Hamburguesa, Sushi Box, Hot Dog, Bikini trufado, Croquetas, Club Sandwich y 46 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.