Pande sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 20 principales son sin gluten (55 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Selección de quesos extremeños, Tomate perico con bonito de nuestra conserva y queso azul, Alcachofas confitadas con patata cremosa, huevo poché y lascas de jamón, Ensalada templada de judías verdes con pera, foie a la plancha y pipas, Aguachile de lubina y langostinos, Carpaccio de ternera con lascas de queso, mahonesa de piparras y brotes, Zamburiñas con mantequilla de ají, Rodaballo con patatas a la importancia y boletus y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan gluten, entre ellos Jamón ibérico de Extremadura con pan cristal, tomate y AOVE, Torta del Casar con regañás y pipas de calabaza, Nuestras croquetas líquidas de jamón, New York Roll de steak tartar de ternera extremeña, Huevos, patatas y mar, Fideuá de pescado y marisco a la llauna y 4 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.