Oxid La Tertulia sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 22 principales son sin soja (68 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Gilda de anchoa, Flor de alcachofa confitada a la brasa con yema de huevo de corral y papada ibérica de bellota (1 ud.), Boquerones en vinagre de l’Escala con aceitunas, Pan de cristal tostado a la brasa con tomate, Croquetas de pollo rustido (5 ud.), Croquetas de setas y trufa (5 ud.), Butifarra negra a la brasa con pimientos rojos caramelizados, Surtido de quesos catalanes, membrillo, frutos secos y regañás y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin soja ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 19 platos llevan soja, entre ellos Tosta de pan de algas con anchoa 00 del Cantábrico y mantequilla ahumada, Milhojas de patatas con salsa brava y alioli, Nuestra ensaladilla con tartar de atún rojo, aliño de kimchi y huevas de trucha, Buñuelos de bacalao con mayonesa de olivada y miel de caña (6 ud.), Canelón de rustido, bechamel de boletus, crema de parmesano y setas salteadas, Huevos rotos con steak tartar de lomo bajo, aliño de mostaza, piparra y yema curada y 13 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.