Oxid La Tertulia sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 22 principales son sin huevo (77 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Gilda de anchoa, Tosta de pan de algas con anchoa 00 del Cantábrico y mantequilla ahumada, Boquerones en vinagre de l’Escala con aceitunas, Pan de cristal tostado a la brasa con tomate, Butifarra negra a la brasa con pimientos rojos caramelizados, Coquinas al ajillo, Pulpo de roca con parmentier de pimentón, chalaca y su aliño, Burrata con cecina, nectarina, canónigos, pesto rojo y vinagreta de miel y mostaza y 19 más. En 27 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 27 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 27 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 15 platos llevan huevo, entre ellos Milhojas de patatas con salsa brava y alioli, Nuestra ensaladilla con tartar de atún rojo, aliño de kimchi y huevas de trucha, Flor de alcachofa confitada a la brasa con yema de huevo de corral y papada ibérica de bellota (1 ud.), Croquetas de pollo rustido (5 ud.), Croquetas de setas y trufa (5 ud.), Buñuelos de bacalao con mayonesa de olivada y miel de caña (6 ud.) y 9 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.