Momiji sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 26 principales son sin pescado (15 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Ostra Gillardeau, Ostra con ponzu, chile y daikon rallado, Uramaki vegetal con base de aguacate y pepino, hummus de remolacha, eryngii tsukudani y boniato (8p), Uramaki de langostino con salsa de cacahuete, pepino encurtido y tenkasu, Temaki de berenjena japonesa con salsa saikyoyaki, Tataki de solomillo de vaca, daikon encurtido, napicol y salsa de jengibre, Creme brûlée de té matcha con vainilla de madagascar, Cremoso de chocolate y té houji, tierra de chocolate y galleta de parmesano y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 26 platos llevan pescado, entre ellos NITAMAGO – Homenaje a AMAS, Tartar de atún rojo con salsa de miso y manzana ácida, Tartar de salmón noruego con salsa de mostaza a la antigua, Puerro cocinado en dashi con salsa kimizu de naranja, Ceviche de corvina con langostino, vieira y leche de tigre al yuzu, Nigiri de atún rojo (1p) y 20 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.