Marco & Bo sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 18 de sus 43 principales son sin gluten (42 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Navajas al natural, Mejillones escabeche 8/10, Huevos rotos de corral con patata trufada y panceta iberica de bellota, Anchoas de bota del Cantábrico, Ceviche de berberechos al estilo del Chef Julian, Burrata con tomate de temporada, cebolla encurtida y pestos, Tomate trinchado con boquerones en vinagre, Tomate trinchado con Capellan, oliva Virgen y Escamas de sal de azafran y 15 más. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Raviolinis SIN GLUTEN de Jamón y queso. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas Chips de verdad con salsa brava, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 37 platos llevan gluten, entre ellos Champiñones fritos, Croqueta casera de costilla de vaca ahumada, Croqueta casera de Gamba roja, Croqueta casera de Jamón ibérico, Torreznos de Soria con Parmentier trufada, Patatas Chips de verdad con salsa brava y 31 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.