Ludicco Gastroclub sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 11 principales son sin gluten (36 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ostras Gillardeu nº2, Zamburiñas al natural o con ajo y perejil, Gildas anchoa, Gildas boquerón, Gildas matrimonio, Huevos rotos de corral con jamón ibérico, Burrata di Puglia con rúcula, tomates semisecos y pesto genovés, Carpaccio de tomate con ventresca y polvo de aceituna negra y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 17 platos llevan gluten, entre ellos Brioche de anchoas con mantequilla trufada y tomate rallado, Croquetas caseras de jamón ibérico, Baos de gambón a la plancha con mahonesa de siracha, Tacos de carrillera desmigada con pico de gallo y lima a la parilla, Fingers de pollo con salsa de mostaza y miel, Torreznos de Soria con patata revolcona y 11 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.