Les Salines Gastroaula sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 1 de sus 7 principales es sin lactosa (14 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Coca de sardina, Tartar de salmón con salsa sriracha y blinis y Gazpacho de pescado tradicional. En 3 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 3 platos sin leche ni aviso de trazas. En 3 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 8 platos llevan leche, entre ellos Paté de higaditos con pistachos, Ensalada templada con papada, langostino y vinagreta de americana al oloroso, Ballotina de pollo con su jugo y dátiles, manzana caramelizada, lámina crujiente de manzana y puré de boniato, Pannacoco con sopa de fresa y cúrcuma, Fusión de texturas de chocolate con café y toffe, Mini cookies y 2 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.