Les Salines Gastroaula sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 7 principales son sin huevo (43 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Coca de sardina, Tartar de salmón con salsa sriracha y blinis, Ensalada templada con papada, langostino y vinagreta de americana al oloroso, Gazpacho de pescado tradicional y Pannacoco con sopa de fresa y cúrcuma. En 5 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 5 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan huevo, entre ellos Paté de higaditos con pistachos, Ballotina de pollo con su jugo y dátiles, manzana caramelizada, lámina crujiente de manzana y puré de boniato, Fusión de texturas de chocolate con café y toffe, Mini cookies, Pastas de té y Mini magdalenas.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.