la Zaranda Gastrobar sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de la Zaranda Gastrobar es sin soja, pero sí algún acompañamiento, entrante o postre: Foie Rebozado en Pistachos con Mermelada de Higos Secos y Culis de Manzanas, Croquetas de Espinacas, Roquefort, Nuecs y Miel y Croquetas de Carne del Puchero con Emulsión de Hierbabuena.

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan soja como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Foie Rebozado en Pistachos con Mermelada de Higos Secos y Culis de Manzanas, Croquetas de Espinacas, Roquefort, Nuecs y Miel y Croquetas de Carne del Puchero con Emulsión de Hierbabuena. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 8 platos llevan soja, entre ellos Tartar de Atún Rojo Salvaje, Mango, Rabanitos y Ajo Blanco de Coco, Brioche de Atún Rojo Salvaje, Ensalada Crujiente y Salsa Kimchinesa, Gyozas de Pluma Ibérica y Shiitake, Gyozas de Choco, Langostinos y Pak Choi, Arroz Negro Con Alioli de Lima, Risotto de Rabo de Toro con Setas y 2 más. En 32 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.