La Pucelana sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 21 principales son sin gluten (14 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Rusa, Bravas, Huevos rotos con jamon, Huevos a la pucelana, Alcachofa confitada, Ensalada, Rabo de toro, Pulpo plancha y 2 más.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 41 platos llevan gluten, entre ellos Croqueta liquida de puchero, Rey de castilla, Paloma, Mini burguer, Croquetas rabo toro, Croquetas chipiron y 34 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.