La Espuela Salones Restaurante sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 21 de sus 23 principales son sin huevo (91 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Ensalada de la casa, Ensalada de bacalao con caramelos de brandada, naranja y langostinos, Ensalada de pollo, queso, bacon y salsa césar, Ensalada de tomate de temporada con capellán, Ensalada de bonito, pimiento asado y cebolla tierna, Arroz de sepionet, gamba blanca y chipirones, Arroz de rabo de toro y foie, Arroz de secreto, setas y boniato y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan huevo, entre ellos Pan Bao de ternera confitada con salsa barbacoa y parmesano, Revuelto de patatas, setas, ajos tiernos y micuit, Croquetas de jamón ibérico con tierra de torreznos, Gyozas de oreja y pulpo, Sepia confitada a baja temperatura con kimchee, Bikini relleno de costilla ibérica con curry amarillo y 4 más. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.