La Casa del Farero (Sancti Petri) sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 27 de sus 33 principales son sin lactosa (82 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Salmorejo tradicional con corazón de atún, Daditos de cazón en adobo tailandés con salsa de tamarindo, Ensaladilla con ventresca de atún confitada a baja temperatura con huevas de arenque, Gambas al ajillo de la abuela, Tiras de tortillitas de camarones acompañadas de ali-oli, Ensalada de tomate y ventresca de atún confitada a baja temperatura, Ensalada templada de gambón con cogollos, alcachofas y sweet chili, Gamba blanca y 24 más. En 32 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 32 platos sin leche ni aviso de trazas. En 32 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan leche, entre ellos Nuestras famosas croquetas atún rojo, Croquetas de bogavante al ajillo, Tartar de tomate en texturas y espuma de queso Payoyo, Alcachofas confitadas en AOVE sobre crema de boletus, Lubina a la espalda (500 gr), Dorada a la espalda (500gr) y 8 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.