Carta oficial de alérgenos

La Aldeana sin lactosa

19 de sus 38 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Huevos Benedict con Salmón, Huevos Benedict con Beicon, Tortilla Abierta de Shiitake. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de La Aldeana

50%

19 de 38 principales son sin lactosa

  • 19 sin aviso de trazas
  • 13 sin aclarar

Sin lactosa según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales19

  • Huevos Benedict con Salmón
  • Huevos Benedict con Beicon
  • Tortilla Abierta de Shiitake
  • Desayuno Keto
  • Shakshuka de Pisto
  • Tortilla de patata trufada
  • Brioche de figatell
  • Perrito caliente del Cabanyal
  • Tortilla de patata trufada (bocadillo)
  • Blanc i negre
  • Guacamole, Rúcula y tomates secos confitados
  • Tostada de jamón cebo ibérico
  • Pan con tomate
  • Soba Bowl con Shiitake
  • Buddha Bowl
  • Raviolis de Ternera y Cerdo NEW!
  • Albóndigas de pavo
  • Patata con longaniza y huevo frito
  • Raviolis de Pollo Infantil

Entrantes12

  • Gilda de Boquerón ( 1 ud )
  • Ensaladilla Rusa Auténtica
  • Titaina del Cabanyal
  • Esgarraet valenciano
  • Cremaet de Bravas
  • Bruschette de Tartar y Miel
  • Bruschette del Cantábrico
  • Brioche de Gambas
  • Pink Hummus con crudités y focaccia
  • Figatell con Hummus
  • Tabla de jamón cebo ibérico
  • Ensalada ligera de pollo

Postres2

  • Bombón de Pistacho casero
  • Trufa de Pistacho artesanal

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 13 platos

Principales8

  • Syrniki Veganos
  • Sándwich de Pastrami, Piña y Mayo Kimchi
  • Aguacate extra
  • Hummus de remolacha con aguacate y semillas
  • Bowl de Tartar de Atún
  • Bowl de pollo al curry rojo
  • Berenjena asada
  • Entrecot trinchado

Entrantes2

  • Paté con Moscatel
  • Crema de Calabaza al Curry Rojo

Postres3

  • Trufa de naranja
  • Trufa De Cacao artesanal
  • Trufa Frambuesa artesanal

22 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin lactosa de La Aldeana en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin lactosa en La Aldeana?

Según su carta oficial de alérgenos, 19 de sus 38 principales son sin lactosa (50 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Huevos Benedict con Salmón, Huevos Benedict con Beicon, Tortilla Abierta de Shiitake, Desayuno Keto, Shakshuka de Pisto, Tortilla de patata trufada, Brioche de figatell, Perrito caliente del Cabanyal y 25 más.

¿La Aldeana es apto para intolerantes a la lactosa?

Según su carta oficial, hay 33 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de La Aldeana llevan leche?

Según su carta, 22 platos llevan leche, entre ellos Gofre de Calabaza y Pistacho NEW!, Benedict de Espinacas y Portobello NEW!, Tortitas de calabacín con salmón, Quiche Calabacín, Gofre Dulce, Pancakes de platano y 16 más. En 13 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de La Aldeana?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de La Aldeana en España

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