Carta oficial de alérgenos
Ginkgo Restaurante & Sky Bar sin gluten
5 de sus 14 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Ostra fine de claire n2, Nuestra gilda marinera, Zamburiña mayo-kimchi.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Ginkgo Restaurante & Sky Bar36%
5 de 14 principales son sin gluten
- 5 sin aviso de trazas
- 8 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales5
- Coca de sobrasada ,queso mahon piparras y mermelada de higos
- Costilla black angus parmentier patata pack choi
- Tacos de carrillera
- Presa de cerdo iberico con mojo rojo canario y patatas confitadas al romero
- Niguiri de salmon gratinado con mayonesa de kimchi y ralladura de lim
Entrantes9
- Ostra fine de claire n2
- Nuestra gilda marinera
- Zamburiña mayo-kimchi
- Zamburiña gratinada con parmentier de queso tetilla
- Cecina de picana con almendras
- Gyozas de pluma iberica
- Burrata con tomate pesto pistachos y granada
- Tartar de atun rojo con huevo frito
- Ceviche de lubina con leche de tigre nikkei
Acompañamientos1
- Ensalada verde
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 8 platos
Principales1
- Lomo de vaca madurado seleccionado trinchado con patatas fritas
Entrantes4
- Vaso de gazpacho
- Salmorejo cordobes con jamon y huevo
- Gilda clasica con anchoa
- Torreznos de soria con patata revolcona
Postres3
- Torrija caramelizada infusionada en vainilla y piel de naranja
- Tartaleta de platano helado de yogurt bulgaro y cacao amargo
- Surtido de helados artesanos
20 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de Ginkgo Restaurante & Sky Bar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Ginkgo Restaurante & Sky Bar?
Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 14 principales son sin gluten (36 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ostra fine de claire n2, Nuestra gilda marinera, Zamburiña mayo-kimchi, Zamburiña gratinada con parmentier de queso tetilla, Cecina de picana con almendras, Gyozas de pluma iberica, Coca de sobrasada ,queso mahon piparras y mermelada de higos, Burrata con tomate pesto pistachos y granada y 7 más.
¿Ginkgo Restaurante & Sky Bar es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 15 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Ginkgo Restaurante & Sky Bar llevan gluten?
Según su carta: Patatas fritas, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.
¿Qué platos de Ginkgo Restaurante & Sky Bar llevan gluten?
Según su carta, 20 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas melosas de jamón ibérico, Anchoa 00 sobre brioche, Bao de langostino crujiente, Jamon iberico 100% bellota con pan cristal y tomate, Copia de ANCHOA 00 SOBRE BRIOCHE, Tiradito de atun balfego con wakame y mayokimchi y 14 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Ginkgo Restaurante & Sky Bar?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Ginkgo Restaurante & Sky Bar en España
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