Elsabordelabrasa sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 25 platos son sin gluten (16 %). 4 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Burumbaya, Torrezno de soria a la brasa, Queso frito y Queso Plancha con Tomate y Anchoa. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 7 platos llevan gluten, entre ellos Calamar Nacional Rebozado al estilo Andaluz, Boqueron Frito, Tortolitos, Croqueta Jamon, Croqueta Boletus, Croqueta de Carrillada de Ternera y 1 más. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.