Carta oficial de alérgenos
El Trull 4 Brasas sin huevo
23 de sus 28 principales son sin huevo según su carta oficial de alérgenos, como Tosta de anchoa 00 del Cantábrico, mantequilla ahumada, tomate semiseco y aceituna Kalamata, Mejillones de roca a la brasa con su jugo, Butifarra negra a la brasa con pimientos de cristal caramelizados.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de El Trull 4 Brasas82%
23 de 28 principales son sin huevo
- 23 sin aviso de trazas
- 3 sin aclarar
Sin huevo según su carta
Su carta no declara ningún plato sin huevo, pero hay platos en los que no marca huevo: los tienes justo debajo.
Su carta no marca huevo
Marca los alérgenos de estos platos y no marca huevo. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales23
- Crema fría de tomate, sardinas, avellanas y jamón ibérico
- Ensalada de tomate de temporada aliñado con sus encurtidos y atún escabechado en casa
- Escalivada tradicional con anchoa y romesco
- Cap y pota con callos y chorizo
- Fricandó de vaca tradicional con ceps
- Pies de cerdo con caracoles
- Mongetes en salsa verde y cocochas de merluza
- Lomo de bacalao a la brasa con salsa de cava, alcachofa frita y papada 100% ibérica
- Pulpo con parmentier de queso Puigpedrós y nuestro aliño
- Nuestro suquet de rape con patata, mejillón y gamba
- Lubina asada a la espalda con su refrito de ajos, patatas y pimientos
- Chuleta de atún rojo a la brasa con jugo de carne, patatas y pimientos fritos
- Contramuslo de pollo de corral deshuesado con sanfaina, patatas y pimientos de Padrón
- Hamburguesa de chuletón con patatas fritas, pimientos de Padrón y pimientos asados
- Pluma 100% ibérica con parmentier de patata, chimichurri de hierbas frescas y pimientos de Padrón
- Entraña de wagyu nacional con chimichurri, patatas y pimientos
- Chuletas de cordero con patatas fritas y pimientos
- Solomillo de vaca vieja nacional con parmentier de patata, jugo de carne, pimientos de Padrón y pimientos caramelizados
- Costilla de wagyu nacional, jugo de carne, patatas risoladas y pimientos del Padrón
- Lomo bajo deshuesado de vaca ( (400 gr)). Acompañado con patatas fritas, pimientos de Padrón y pimientos asados
- Chuletón de vaca frisona nacional, con patatas fritas, pimientos de Padrón y pimientos asados
- Chuletón del País Vasco con patatas fritas, pimientos de Padrón y pimientos asados
- Chuletón de vaca rubia gallega con patatas fritas, pimientos de Padrón y pimientos asados
Entrantes12
- Tosta de anchoa 00 del Cantábrico, mantequilla ahumada, tomate semiseco y aceituna Kalamata
- Mejillones de roca a la brasa con su jugo
- Butifarra negra a la brasa con pimientos de cristal caramelizados
- Caracoles a la “llauna” con su picada
- Tabla de embutidos catalanes artesanos
- Surtido de quesos locales con nueces, membrillo y pan tostado
- Tartar de atún rojo con crema de aguacate, puré de boniato y huevas de trucha acompañado de sus tostadas
- Gamba roja a la brasa
- Pan de pueblo
- Pan de coca a la brasa con tomate
- Burrata con cecina, melocotón, canónigos, pesto rojo y vinagreta de miel y mostaza
- Gazpacho verde, espárrago blanco y anguila ahumada
Acompañamientos3
- Judías de Santa Pau
- Patatas fritas
- Pimientos de Padrón
Postres2
- Piña osmotizada con ralladura de lima y helado de vainilla
- Helado de 2 bolas vainilla, chocolate, caramelo salado, cítricos, fresa y manzana verde
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 3 platos
Entrantes2
- Croqueta de jamón ibérico (1 ud)
- Jamón ibérico al corte
Acompañamientos1
- Pimientos asados y confitados
16 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin huevo de El Trull 4 Brasas en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin huevo en El Trull 4 Brasas?
Según su carta oficial de alérgenos, 23 de sus 28 principales son sin huevo (82 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Tosta de anchoa 00 del Cantábrico, mantequilla ahumada, tomate semiseco y aceituna Kalamata, Mejillones de roca a la brasa con su jugo, Butifarra negra a la brasa con pimientos de cristal caramelizados, Caracoles a la “llauna” con su picada, Tabla de embutidos catalanes artesanos, Surtido de quesos locales con nueces, membrillo y pan tostado, Tartar de atún rojo con crema de aguacate, puré de boniato y huevas de trucha acompañado de sus tostadas, Gamba roja a la brasa y 32 más. En 40 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿El Trull 4 Brasas es apto para alérgicos al huevo?
Según su carta oficial, hay 40 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 40 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de El Trull 4 Brasas llevan huevo?
Según su carta: Patatas fritas, sin huevo ni aviso de trazas.
¿Qué platos de El Trull 4 Brasas llevan huevo?
Según su carta, 16 platos llevan huevo, entre ellos Croquetas de pollo asado (5 ud), Buñuelo de bacalao con mayonesa de olivada y miel de flores (1 ud), Tortilla de bacalao hecha al momento, Carpaccio de wagyu nacional, alcaparras fritas, parmesano rallado y salsa vitello, Tartar de solomillo de vaca vieja en aliño de mostazas con pan carasau, Corazón de alcachofa con yema de corral, papada ibérica y romesco y 10 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Trull 4 Brasas?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de El Trull 4 Brasas en España
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