El Olivo Tapas & Bar sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 30 principales son sin gluten (30 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Verde, Valenciana de tomate, Escalivada con ventresca, Tabla de salazones, Boquerones en vinagre, Mojama, Anchoas, Patatas «All i Oli» y 15 más. En 23 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 23 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas «All i Oli», sin gluten ni aviso de trazas; Patatas bravas, lleva gluten; Patatas con salsa queso gouda, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 32 platos llevan gluten, entre ellos De burrata y tomate, Ensaladilla rusa con bonito, Tabla de embutidos, Surtido de quesos, Bacalao desmigado, Pescadito frito y 26 más. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.