El Ninot sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 20 principales son sin gluten (70 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Carpaccio de solomillo con foie y setas salteadas, Ensalada de pimientos asados con ajo tostado y ventresca, Ensalada de queso de cabra con cebolla caramelizada y frutos secos, Ensalada de tomate con foie y bacon crujiente, Cecina de León con almendra fileteada, Almejas y langostinos a la sartén con un toque hot, Pulpo a la brasa con su patata revolcona y salsa de almendra, Huevos rotos con jamón al estilo tradicional y 25 más.

Según su carta oficial, hay 33 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 19 platos llevan gluten, entre ellos Jamón ibérico con pan tumaca, Queso zamorano con pan grissini, Callos caseros, Pajaritos fritos verdurita frita con gambas, Calamarcitos acompañados de limón y alioli, Morcilla de Burgos a la miel y 13 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.