El manantial sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 6 principales son sin gluten (50 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Atascaburras, Patatas alioli, Ensaladilla y Calamares americana. En 3 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 4 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 3 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas alioli, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 3 platos llevan gluten, entre ellos Ajo mataero, Caracoles y Pisto manchego.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.