El Hombre Pez sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 16 principales son sin gluten (63 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Pargo entero a la brasa, Pulpo a la brasa, Langostinos al ajillo, Gambones australes argentinos a la plancha, Salmón en lecho de verduras, Lubina a la plancha, Lomo de vaca madurado, Solomillo de vaca y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 21 platos llevan gluten, entre ellos Anchoas de revilla, Tartar de atún al tikka masala, Steak tartar de vaca gallega, Ostras clásicas, Ostras con aliño japonés, Empanada gallega de atún y 15 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.