El Cuartito de Echaurren sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 14 principales son sin huevo (21 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Champiñones riojanos a la plancha con ajo y perejil, Potaje de garbanzos con costilla de cerdo, berza y fritada de tomate, Entrecot de ternera, solo o a la pimienta, Secreto de cerdo ibérico con jugo de carne y pimientos verdes fritos, Fuente de patatas fritas, Fuente de pimientos rojos rehogados en tiras, Bol de ensalada verde (lechuga del país y cebolleta fresca) y Fruta del tiempo.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan huevo, entre ellos Ensaladilla rusa de la abuela con mahonesa aireada, Nuestros tradicionales huevos estrellados, Canelones tradicionales de pollo de corral, Pasta a la boloñesa (salsa de tomate y carne picada ligada con una bechamel ligera), Pasta con verduritas, gambas y huevo escalfado, Carrilleras de ternera glaseadas sobre una muselina de patata y 4 más. En 11 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.