El Cuartito de Echaurren sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 14 principales son sin gluten (21 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Champiñones riojanos a la plancha con ajo y perejil, Potaje de garbanzos con costilla de cerdo, berza y fritada de tomate, Entrecot de ternera, solo o a la pimienta, Secreto de cerdo ibérico con jugo de carne y pimientos verdes fritos, Fuente de patatas fritas, Fuente de pimientos rojos rehogados en tiras, Bol de ensalada verde (lechuga del país y cebolleta fresca) y Fruta del tiempo.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 9 platos llevan gluten, entre ellos Canelones tradicionales de pollo de corral, Pasta a la boloñesa (salsa de tomate y carne picada ligada con una bechamel ligera), Pasta con verduritas, gambas y huevo escalfado, Pimientos rellenos de bacalao, Rabo guisado al vino tinto con parmentier, Tarta de limón cuajada al horno y 3 más. En 12 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.