Casa Guillermo sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 36 principales son sin lactosa (56 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Anchoas del Cantábrico limpiadas a mano desde 1957, Bonito del norte (en aceite o escabeche) con pimiento del piquillo y aceitunas, Clóchina valenciana En temporada, Titaina de bonito, Mejillones de las Rías en escabeche, Navajas de las Rías al natural, Berberechos de las Rías al natural, Esgarrat (pimiento asado, bacalao inglés y mojama) y 18 más. En 26 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 26 platos sin leche ni aviso de trazas. En 26 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 27 platos llevan leche, entre ellos Queso de oveja curado al romero, Ajoarriero, Carpaccio de buey, Carpaccio de calabacín, Queso de cabra frito, Tortitas de camarón y 21 más. En 15 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.