Casa Bruscino sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 41 principales son sin gluten (17 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Carpaccio di black angus, Provolone al forno con pesto rosso, Patate al forno con parmigiano e tartufo, Carpaccio di zucchine, Carpaccio di funghi, Burrata con tris di pomodori, Tagliere di affettati e formaggi, Risotto di mare y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 41 platos llevan gluten, entre ellos Steak tartar, Polpette della nonna, Parmigiana di melanzane, Frittura di calamari, Crocchette alla carbonara, Capesante gratinate y 35 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 26 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.