Cala Fornells sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 12 principales son sin gluten (50 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Salsa alioli, Anchoas de Santoña con aceite de oliva virgen extra, Huevos estrellados con chistorra, jamón o foie, Mejillones, Tomates de la huerta con taco de bonito o anchoas, Ensalada de queso de cabra con soja y miel, Tomates deshidratados con queso D.O. Mahón, Ensaladilla rusa Cala Fornells y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 17 platos llevan gluten, entre ellos Pan, Croquetas (jamón, chipirón en tinta, rabo de toro, setas y boletus), Salsa brava, Alcachofas rebozadas con miel, Berenjenas rebozadas con miel y mostaza, Rabas de calamar y 11 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.